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新疆博湖“缸子鱼” 尝一口冬日别样趣味

作者:admin 来源:未知 更新日期:2020-01-22 浏览次数:

  
 

   游客拿着刚买的博湖鱼开心地和鱼形冰雕合影(图片由博湖县宣传部提供)央广网博湖1月18日消息(记者吴卓胜通讯员王重阳张梦涵)“缸子鱼,缸子鱼,炉子上的缸子鱼,好吃不贵的博湖野生鱼,快来尝一尝……”近日,在新疆巴州博湖县大河口(西海渔村)景区举行的冰雪节活动上,当地居民与游客们载歌载舞迎新年,吃着杠子鱼,感受着冬日里的别样趣味。

  
 

   羊肉、恰玛古、胡萝卜在缸子里慢炖叫缸子肉,冬天吃一份缸子肉,那叫一个舒畅。

  
 

   当天,码头上“缸子鱼”的吆喝声让人欣喜,打开搪瓷缸子,热气飘散在空气中,扑面而来的香味让人迫不及待地想吃一块鱼、喝一口汤。 卖缸子鱼的老板说,不少组团、自驾的游客来博湖游玩就是为了吃鱼,新年里就是要吃博湖鱼,寓意着年年有鱼,年年有余。

  
 

   冰雪节上的烤鱼也是供不应求张梦涵摄从库尔勒带着家人来游玩的王先生说:“吃过不少鱼,还是博湖鱼好吃,从没吃过缸子鱼,今天和家人一起尝尝鲜,闻着就香,吃起来肯定不错,再喝点热乎的鱼汤,身上就暖和了。

  
 

   ”缸子鱼的原材料来自博斯腾湖,平时,当地群众对博斯腾湖保护有加。 缸子鱼以博湖野生鱼为原材料,配上博湖本地的红辣椒和配菜,小火慢炖,简单的食材,做出了不简单的味道,寒冬里吃一份缸子鱼,心里暖暖的。 如今,博湖人招待客人端上了全鱼宴,像红烧鱼、回锅鱼、清炖鱼、麻辣鱼等等。

  
 

   近年来,博湖县以食谱研发为突破口,通过开展“博湖西游鱼”烹饪培训班、农牧民群众烹饪技术培训、厨艺大赛、研发鱼美食养生宴等,向游客广泛推荐博湖鱼特色菜谱,增强鱼美食的诱惑力。

  
 

   同时,以“鱼”为媒,进一步挖掘乡土文化,传承乡土味道,保护生态资源,打造生态特色宜居旅游县,发展生态旅游产业,让旅游产业为脱贫致富和县域经济发展注入新动力。

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